L'Istituto Alberghiero si insedia a Loreto nel 1991 dopo essersi spostato dalla precedente sede di Numana (AN) dove nell’anno scolastico 1986/87 vedevano la luce due classi come sede coordinata del "Panzini" di Senigallia (AN).
Nel tempo ha subito una crescente espansione intuendo l’importanza della formazione professionale dei giovani nel settore della ristorazione e del turismo.
Questo presupposto lo ha portato nel 2006 a separarsi dalla sede Via San Francesco e a stabilirsi nell’attuale assetto in un nuovissimo stabile, realizzato grazie all’aiuto della Provincia di Ancona, con attrezzature alberghiere di ultima generazione che ospita oltre 720 alunni.
La scuola è stata intitolata ad Antonio Nebbia, noto cuoco marchigiano autore del manuale di cucina "Il Cuoco Maceratese" pubblicato nel 1786.
L’Istituto può pregiarsi di aver accolto e servito Papa Giovanni Paolo II e Papa Benedetto XVI nel corso delle loro visite presso il Santuario Mariano.
Ha inoltre, nel corso del Summit della Sinistra Mondiale tenutosi nel 1999 a Firenze, raccolto gli apprezzamenti da parte di esponenti del calibro del Presidente degli Stati Uniti Bill Clinton e del Primo Ministro Inglese Tony Blair.
La facilità con la quale i suoi allievi trovano occupazione ne fa un punto di riferimento essenziale per i giovani che ambiscano ad affermarsi in una professione moderna, dinamica e ricca di grandi opportunità di lavoro in Italia e all’estero.